食育に味わい教育を。食育の資格ならフードコンシャスネス研究所

 

会員インストラクター紹介

集堂

集堂 名保美(しゅうどう なほみ)

住所   山梨県甲府市
http://r.goope.jp/bistro-rouge
http://collage-japan.com/

 

フードビジネス会社「Collage」代表。食の専門家プロとして、企業のアドバイザー・企画、食の普及活動、県の事業に参画。

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笠原

笠原 美智子

住所   山形県・東京都
農業従事(米・大豆・かぼちゃ等野菜の生産)
ブログ  野菜ソムリエの野菜畑~
http://ameblo.jp/yasaisomurie11yasaibatak/

大学卒業後、埼玉県内の中学校で美術教員をしていたが、家人の転勤によりペナン島(マレーシア)で3年間過ごす。現在、山形県で農業に従事している。
心を育てる味わい教育に共感してインストラクターとなり、五感を使ったご飯の食べ比べ会をしている。

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若宮

若宮 寿子(わかみや ひさこ)

住所  東京都
若宮ヘルシークッキングスタジオ 主宰
HP   http://www.cooklook.jp/

企業にて、9年間栄養指導を行い栄養改善にて東京都知事賞を受賞。
退職後若宮ヘルシー料理教室主宰。農水省食育レシピの栄養監修や妊娠・授乳中の食事・離乳食レシピを雑誌を通じ6年間連載。
料理教室を通じあらゆる世代に向けヘルシー料理を紹介しています。
レストラン、ホテルでのレシピ監修及び社員研修講師も行う。
著書「しょうが365日」「大人の自炊」他 多数。

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辻

辻 紀子

住所  東京都
教室名 Salon de Tsuji
URL:https://nyacooking.wordpress.com/ 
Facebook:https://www.facebook.com/tsuji.sheep

栄養士、フードコーディネーター1級(食の商品開発)、パーチメントクラフト公認講師などの資格を持ち各方面で活躍中。
長年にわたりリクエストに応じて料理教室、出張料理教室、親子料理教室、レシピ開発、栄養計算指導などをしている。
簡単、おいしく、美しく、おもてなしにも向くおしゃれでトレンドの先を行くレシピを紹介することをモットーにしている。
平成20年第15回豆!豆!豆!料理コンテストで最優秀賞受賞(豆入り塩パウンドケーキ)

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相澤 輝美

住所: 山梨県・大月市

家業の酒販会社に生まれ就職後、買い物に不便を感じている地域の方に、こだわりの惣菜や食品をお届けしたいと[Aizフード]代表に。
並行して、日本フードコーディネーター協会・2013年全国取材特派員として、山梨の食を発信。
現在は、大手学習塾の講師として在籍中。そこで、現代の子供たちの食生活の脅威を実感し、「味わい教育の重要性」を感じインストラクターに!

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二宮

にのみや せいこ

住所: 東京・愛媛

愛媛の野菜・果物を使ったコンフィチュールの製造・販売をしています。
The World Original Marmalede Award 2016 (英国)
Artisan部門でSilver賞受賞。

「The World Marmalede Award Awards 2017」(英国)
Artisan部門でGOLD 金賞受賞。
日本茶セミナー講師、日本茶コンサルタントの活動もしています。

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由利1

由利 惠里子

住所: 秋田県

小学生への授業・教師への研修・一般市民へのセミナー・高齢者中心の町内行事等で地元の食材を使っての「味わい教室」を実施。
お菓子・お料理教室の開催。

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中村さん

中村 忍

住所: 長野県
会社名:ぷてぃ・べるじぇ(ぶどう農園)
URL:http://petit-verger.com/
facebook:https://www.facebook.com/petitverger/

元陸上自衛官で今は農家のおばちゃん!
自衛隊で培った気力・体力・機関銃のようなおしゃべりが取り柄です。信州の山々に囲まれて、毎日ぶどうと3人の子供たちのお世話をしながら暮らしてます。自然って偉大!生き物の生命力ってすごい!地球の恵み、ありがとう!
こんな実感を皆さんと分かち合えたらな、と思います。

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小池 康晴

住所: 埼玉県川越市
【生年月日】 1964年9月10日
【血液型】   O型
(株) 晴
旬彩料理 金蔵

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西橋

西橋 悦

住所: 兵庫県神戸市在住

■ホテル勤務
■「デザイン×学び」の研究所 un.labo所属
大学卒業後、「学習環境のデザイン」の研究を続けながら「食・学び・デザイン」をテーマに活動中です。

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石渡さん

石渡 実木

住所: 東京都
MiKi伊豆茶部台 主宰
Miki's. Cyabudai

植物を取り入れた植卓(食卓)や行事食のスタイリングを得意としています。
和食 一汁三菜の伝承をしたく 未来ある子供たちとシルバー世代が合流でき料理する好奇心を喜びに変える和食トレーニングジム Miki’s Cyabudai を 準備中です。

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