食育に味わい教育を。食育の資格ならフードコンシャスネス研究所

 

こころで食べる味わい教室~家庭科授業に役立つ食のアイディア講座~

2014年度 香蘭女子短期大学 夏季公開講座として7月31日(木)に開催いたしました。

開催概要

日時:2014年7月31日(木)10:00~15:00
会場:香蘭女子短期大学
   福岡市南区横手1-2-1 TEL.092-581-1538
定員:15名
受講料:4,500円(材料費込み)
講師:加治佐 由香里
   香蘭女子短期大学非常勤 味わい教育インストラクター
   (アシスタント 佐賀 香緒里 味わい教育インストラクター)
タイムスケジュール:
10:00~10:10 味わい教育の紹介
10:10~11:00 アクティビティ1
        五基本味の生理的意義
          味覚の生理的意義(基本味の生理的意義)
11:05~11:55 アクティビティ2
        感覚と味覚の統合
          3種の液体:どんな味わいかな?
12:00~12:50 アクティビティ3
        感覚と味覚の統合
          比較:美味しさとは何だろう!
12:50~13:40 休憩
13:40~14:30 アクティビティ4
        お椀の中に地球が見える
          日本の味とは
14:30~15:00 総括

教室風景

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